(资料图片)

韭菜炒绿豆芽

韭菜197g绿豆芽350g食用油4g生抽5g花椒粉0.5g盐3g

1. 原料：绿豆芽、韭菜、生抽。2. 韭菜洗净后切段，菜叶和茎分开放置。3. 锅中倒入油，油热后，下绿豆芽翻炒。4. 绿豆芽快塌秧时，加入生抽翻炒。5. 加入盐翻炒。6. 加入花椒粉翻炒。7. 倒入韭菜茎，继续翻炒。8. 韭菜茎6分熟时，加入韭菜叶，翻炒。9. 韭菜叶稍有变色，立即关火出锅。10. 美味的春季菜品，韭菜炒绿豆芽上桌。

小窍门：

韭菜的叶子和茎要分开，它们的成熟时间不同。绿豆芽比较耐火，先炒绿豆芽。